こんばんは！

この写真からスタートです。

この階段を下るといつも想い出すことがあります。

それは

木更津に来る前の原宿店（THE ROASTERY）在籍時代は

とにかく誰よりもお客様を喜ばせて、お店のファンを誰よりもつくってみせる！

と躍起になってがむしゃらに働いていました。

そして、理想はスタッフ全員がそれぞれのお客様と話しているような活気のある店。

最初は原宿の人の多さでオペレーションの激しさに疲弊していたものの、強い意志と使命感に駆られ全力で動き回っていました。

忘れもしない、

ロースタリーでの最後のパブリックカッピング〔お客様を交えコーヒーのテイスティングを行うイベントのこと〕では

僕もその時とあるお客様とお話していましたが、そのお客様が今では同じ業界で働く仲間になっています。今でも会うとあの時のことを話しますが、当時のあの良い空気感を少しでも感じ取ってもらっていたのだと思うと嬉しい話です。

その時、これがずっと継続的にできるようにもっと頑張らねば、、と思っていました。

そう思っていた矢先の急遽の異動でした。

木更津は

スペシャルティコーヒー自体も全くの未開の土地で、

しかも、カフェでお茶をする文化もなかったのが現状でした。

また0からではなくマイナスからのスタートから始めなければなりませんでした。

スペシャルティコーヒーがまだ普及している東京のロースタリーですら1年以上かかったのに

それをまた作ることがどれほど難儀なことか知っていたので、

まーもちろん異動当初の状況は想像以上に厳しく、

精神的に辛いことがあったときも、突然倒れて救急車で運ばれたときも帰りにこの階段を下りながら、やっぱり現実は厳しいなぁと思っていました。

ただ、それと同時に

異動当初は車もなく、駅の近くに住んでいれば何とでもなると思っていましたが、

それが甘い考えでした。

コンビニはありますが、

24時間営業のスーパーや薬局も駅前にはありません。

22時以降、食事をしたいと思えば、

SLつけ麺か吉野家の2択しか見つかりませんでした。

2017.04